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万願寺とうがらしの収穫が続いています。 最近の気候は真夏日が毎日のように続いて、圧倒的な暑さです。 パイプハウスの暑さ対策のおかげでまだまだピッカピカの良い実を収穫できています。     ネギの苗づく … 続きを読む

今年も毎日非常に暑い日が続いています。   万願寺とうがらしを少しでも暑さから守るために地面に白い防草シートを敷きました。   根っこを高温から守ることでよい実を継続して収穫していくことができます。 … 続きを読む

万願寺とうがらしの大きな実がどんどん実っています   この時期は葉っぱや茎もぐんぐん伸びて背丈が高くなっていく最盛期！   収穫した万願寺とうがらしの実 毎日２００ｋｇ以上の万願寺とうがらしを出荷して … 続きを読む

万願寺とうがらしの収穫が始まりました。   今年も美味しく実っています。   収穫した実は規格ごとに分けて出荷します。これを選別作業といいます。     えびいもの定植 &nbsp … 続きを読む

新玉ねぎの収穫が始まりました～   今年から学校給食センターに出荷するために玉ねぎの作付けを開始しています。   初年度ということでなかなか思うように肥大せず   小さめの玉ねぎが多いですが … 続きを読む

万願寺甘とうの定植が始まりました     小さな苗ですが夏までにしっかり育てていい実をならせていきたいです   小さなつぼみもついています

  ２月に入り万願寺甘とうを栽培する準備が始まりました 堆肥をハウスの中に並べてまいていきます 堆肥は野菜の畝を立てる場所を中心にまとめてまきました。   この堆肥をトラクターで土に混ぜ込んでいきます … 続きを読む

明けましておめでとうございます。 今年は雪が少ないなー、と思っていたら一晩中降り続けました。 上の写真は翌日の昼頃に様子を見に行った時のものです。 例年に比べると積雪量は少ないですかね。 でも油断は禁物！！！ なんと車か … 続きを読む

聖護院かぶは京都の伝統漬物「千枚漬け」の原料となる野菜です。 採れたての聖護院かぶを使って千枚漬けを作りました。 かぶ特有の滑らかな食感と昆布のうまみが染み出す絶品の漬物が出来上がりました。 聖護院かぶは葉っぱの部分を除 … 続きを読む

丹波大納言小豆はこの地域の特産品目です 小豆の粒が俵型になり、煮ても割れにくいことから、和菓子職人に愛される食材です 熟して乾燥してきた小豆から順に手作業で収穫をしていきます。すべての実が一度に完熟しないので機械ではなか … 続きを読む